Välkommen till Matovinhuset

Här vill jag inspirera dig till alla dina middagstillfällen och få även den mest vardagliga middagen att kännas lyxig

FÖLJ MIG

Utforska spännande mat- och vintips hos Matovinhuset

Här kommer ni hitta recept och vintips för alla tillfällen vardag som fest

Recept och vintips

Matovinhusets Pad Thai

Pad Thai på Menyn: En Asiatisk Smakresa

För mig är Pad Thai den ultimata favoriten från det asiatiska köket, och den fungerar lika bra med kyckling, räkor eller som vegetarisk rätt. Jag älskar min Pad Thai med en krispig textur, massor av grönsaker och en generös dos av koriander

Min inspiration till detta recept kommer från en favorittakeaway-restaurang.

Nu delar jag glatt med mig av min egen version av denna smakrika rätt, så att du också kan laga din egen Pad Thai hemma

Ingredienser för 4 portioner:

Sås:

1 msk strösocker
2 msk kokande vatten
1 msk srirachasås
1 msk risvinäger
1 msk fisksås
3 msk japansk soja
Saft från 1 lime

Övrigt:

600 gram strimlad kycklingfilé
1,5 pkt (á 250 gram) risnudlar
250 gram strimlad spetskål
100 gram böngroddar
1-2 morötter i tunna stavar
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 röd chili, finhackad eller skivad
3 ägg
Salt

Toppa med:

4 salladslökar, tunt skivade
Hackade jordnötter
Koriander
Ev. Chiliflakes för extra hetta

Gör såhär:

Blanda ingredienserna till såsen i en skål och rör om ordentligt.
Koka risnudlarna enligt förpackningens anvisningar, häll av vattnet och skölj i kallt vatten.
Stek kycklingen i hög temperatur tills den är genomstekt. Tillsätt vitlök och chili.
Flytta kycklingen åt sidan och stek äggen i stekpannan. Tillsätt sedan vitkål, morot och låt allt steka en kort stund tills grönsakerna är knappt mjuka.
Tillsätt nudlar och sås, blanda väl. Servera på ett stort fat och toppa med salladslök, hackade jordnötter och koriander. För extra hetta, strö över lite chiliflakes.

Vintips:

För att komplettera umamismaken från soja och fisksås, samt hettan från maten, rekommenderar jag ett vitt vin utan tanniner med frisk syra och lätt restsötma. Jag föreslår att du provar ett vin gjort på Rieslingdruvan. Riesling är känd för sin höga syra men har också ett fruktdriv och flera Rieslingviner har också den där lätta restsötman som rätten kräver.

Två utmärkta val är:

Kung Fu Girl, Riesling från Washington state, USA149 kr (Nr 2690)
Pegasus Bay, Riesling från Canterbury, Waipara, Nya Zeeland221 kr (Nr 92165):

Båda dessa viner erbjuder den perfekta balansen av sötma, syra och fruktighet för att komplettera din Pad Thai-rätt och ge dig en minnesvärd smakupplevelse️

Njut av din måltid!

Vinprovningstips

Lär dig konsten att matcha vin med mat på rätt sätt. Mat- och vinentusiast Mat och vin i kombination Recept och vintips.

Läs mer

Matlagningstekniker

Få experttips för att förbättra din matlagningsförmåga. Mat- och vinentusiast Mat och vin i kombination Recept och vintips.

Läs mer

Menyplaneringsråd

Skapa fantastiska matupplevelser med noggrant planerade menyer. Mat- och vinentusiast Mat och vin i kombination Recept och vintips.

Läs mer

Utforska Smaker: Mat- och Vinentusiastens Dröm på Matovinhuset

Mer om mig och min passion för mat och vin

Malin heter jag och driver Matovinhuset. Sedan barnsben har jag haft en stor passion för matlagning, smaker och att få min omgivning att njuta med alla sinnen av det som står på bordet. För att göra en måltid komplett kommer också det som hälls i glaset in i bilden och därför bestämde jag mig att utbilda mig till sommelier. Nu är jag redo att möta nya utmaningar och min dröm är att kunna sprida mina kunskaper och inspirera till ljuvliga middagar!